La carte du restaurant l'Annexe à Biscarosse-Plage près d'Arcachon

La carte de l'Annexe : restaurant à Biscarosse-Plage

Les entrées

Colonne 1 Colonne 2
Burrata entière, tartine italienne, gaspacho tomate - poivrons - bergamote, jeunes pousses et croustillant au pavot 13.20 €
Tartare de thon aux fruits frais, perles de Yuzu, mousse d'agrumes, croquant aux graines de lin 14.80 €
Foie gras de canard maison au "torchon" et ses chutneys, pain aux fruits et mousse de figue. (canard de chez Denis Bloy, producteur de canards gras fermiers 40360 Donzacq) 17.80 €
Salade de canellonis farcis au chèvre, tomates séchées et épinards, vinaigrette au miel 12.80€
Salade de gambas et mangues, agrumes légumes croquants, émulsion de Yuzu et vinaigrette sucrée au sésame 14.80€

Les plats

Colonne 1 Colonne 2
Cannellonis farcies aux queues et crème d'écrevisses, petits légumes, tuile parmesan-Comté 16.50 €
Duo de cabillaud et gambas, crème de girolles, chips de lard et petits légumes et lentilles coraille 21.00 €
Pôelée de chipirons Xamango Ibaiona, persillade, risotto aux morilles 17.50 €
Travers de porc caramelisés (cuisson basse température), mousse au piment, frites maison 18€
Entrecôte grillée (300/350g - Viande Limousine - France) sauce au choix, frites maison et petits légumes 24.50€
Rôti de magret de canard farci aux pommes, sucette de foie gras de viande,jus de viande, frites maison et petits légumes 24,00€

Nos fromages

Colonne 1 Colonne 2
Assortiment de fromages affinés avec son verre de vin 11 €

Les desserts

Colonne 1 Colonne 2
Mille-feuille vanille-mangue, coulis de fruits rouges 10 €
Mousse au chocolat caramel beurre salé, speculoos, noix de pécan et son "petit beurre de Lu" 9,80 €
Nems de fruits frais façon Belle-Hélène, chocolat Papouasie-Nouvelle-Guinée, vanille de chez Gilles Magnien (artisan glacier à Biscarrosse-Plage, L'Igloo du Sud) 10.50 €
Soupe de fruits rouge, fruits frais, fraicheur mandarine chez Gilles, croustillant 8€
Macaron fruits rouges et chocolat blanc, douceur Bulgare de chez Gilles 10€
Café gourmand 11€

Notre Menu 29,50 €

Entrée au choix

Colonne 1
Salade de cannellonis farcis au chèvre et sa vinaigrette au miel
Foie gras de canard maison, "au torchon", chutney wakamé et pain aux fruits et mousse de figue
Saumon façon "L'Annexe" en sashimi, mousse d'agrumes et fruits frais
Carpaccio de canard aux noix et noisettes, glace au chèvre

Plat au choix

Colonne 1
Filet de merlu, sauce vierge, perles de citron poivrées, mousse au Yuzu et petits légumes
Pièce de boeuf grillée, sauce au choix et frites maison
Travers de porc caramélisés (cuisson basse temperature), mousse au piment et frites maison
Risotto de chipirons en persillade, chips de lard fumé

Dessert au choix

Colonne 1
Soupe de fruits rouges, douceur mandarine de chez Gilles Magnien
Mousse au chocolat, caramel beurre salé, Speculoos et noix de pécan et son "petit beurre de Lu"
Entremet ganache chocolat blanc, mousse de mangues et fruit de la passion, coulis de fruits rouges
Verrine de l'Annexe et ses gourmandises

Menu enfant - 12€

Colonne 1
Fish and Chips ou Steak frites ou Travers de porc
+ 1 Glace
+ 1 Boisson au choix (Jus d'orange, Sirop, Coca-Cola, limonade)
Réservation
Le restaurant
327 boulevard d'arcachon
40600 BISCARROSSE